Γεύμα μελιτζάνας στο φούρνο

1. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες μας, τις κόβουμε σε ροδέλες και τις τηγανίζουμε στο λάδι.
2. Γέμιση: Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα βάζουμε στο τηγάνι.
3. Προσθέτουμε και τις πιπεριές που έχουμε ψήσει και κόψει λίγο.
4. Αφού ψηθούν λίγο οι πιπεριές, προσθέτουμε τον κιμά και τον τσιγαρίζουμε καλά. Προσθέτουμε τη σάλτσα.
5. Προσθέτουμε κονσέρβα ντομάτες και μαϊντανό και δεν ψήνουμε για λίγα λεπτά.
6. Προσθέτουμε τελευταία τα μπαχαρικά και μαγειρεύουμε καλά. Βάζουμε τις τηγανητές μελιτζάνες στο ταψί και τις βάζουμε τον κιμά μας.
7. Για να ετοιμάσουμε τη σάλτσα μας, ρίχνουμε λίγο λάδι στο τηγάνι και κόβουμε το σκόρδο σε λεπτή λεπτή και προσθέτουμε.
8. Όταν το σκόρδο ροδίσει, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίστε.
9. Αφού προσθέσετε λίγο νερό και μπαχαρικά, αφήστε το να βράσει για 1-2 λεπτά.
10. Ας ρίξουμε την έτοιμη σάλτσα μας στο φαγητό μας.
11. Κόβουμε 1 ντομάτα σε λεπτά και τη βάζουμε στο φαγητό μας. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200° μέχρι να ροδίσουν.

Συνταγή πιάτου με μελιτζάνα φούρνου με φωτογραφία