Κέικ με σταφίδα καρύδι

Τα αυγά και η ζάχαρη ανακατεύονται καλά, προσθέτουμε λάδι και γιαούρτι και συνεχίζουμε το χτύπημα. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και χτυπάμε. Τρίβουμε τα καρύδια στη ζύμη με τα χέρια μας, αφήνουμε τις σταφίδες να κάτσουν σε ζεστό νερό και τις στραγγίζουμε, μετά τις αλευρώνουμε και κοσκινίζουμε το αλεύρι, τις προσθέτουμε στη ζύμη και ανακατεύουμε. Το ΕΙΣΙΤΗΡΙΟ εδώ είναι ότι αν δεν θέλουμε το υλικό που βάζουμε στο κέικ να βυθιστεί στον πάτο, να το κρατήσουμε σε ζεστό νερό για λίγο, να το αλευρώσουμε γύρω γύρω και να κοσκινίσουμε το αλεύρι και μετά να το προσθέσουμε στη ζύμη. Λαδώνουμε τη φόρμα του κέικ και πασπαλίζουμε τον πάτο με κουκουνάρι αν θέλουμε, για να φαίνεται πιο διακοσμημένο αφού βγει από τη φόρμα. Ρίχνουμε το μισό κέικ στη φόρμα και ανακατεύουμε το υπόλοιπο μισό με κακάο και το περιχύνουμε. Αυτή τη φορά, έβαλα το φούρνο στους 180 βαθμούς και μαγείρεψα για περίπου 35 λεπτά χωρίς να ζεστάνω τον φούρνο. Όταν κρυώσει το κέικ, το βγάζουμε από τη φόρμα και σερβίρουμε. Καλή όρεξη.

Συνταγή κέικ σταφίδας καρυδιάς με φωτογραφία