Κέικ Magma

1. Για την πουτίγκα: Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το βούτυρο και τη βανίλια σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πάρει μια παχύρρευστη σύσταση στη μεσαία εστία.
2. Όταν πήξει η πουτίγκα, προσθέτουμε το βούτυρο, τη βανίλια, σβήνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε καλά, αφήνουμε να κρυώσει.
3. Για το κέικ: χτυπάμε με το μίξερ το αυγό, τη ζάχαρη κρυσταλλική για 4/5 λεπτά, προσθέτουμε το γάλα, το λάδι και ανακατεύουμε με το μίξερ, το μπέικιν πάουντερ κοσκινισμένο, τη βανίλια, το κακάο χτυπάμε καλά με το μίξερ, τέλος προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατεύουμε προσθέτουμε τα φουντούκια και ανακατεύουμε καλά με τη σπάτουλα.
4. Καλύπτουμε τη βάση της φόρμας του ελατηρίου με χαρτί ψησίματος, βουτυρώνουμε τις άκρες της φόρμας ή τη σκεπάζουμε με χαρτί ψησίματος και ρίχνουμε το γουδί του κέικ στη φόρμα.
5. Ρίξτε τη ζεσταμένη κρέμα στη μέση της ζύμης του κέικ, ρίξτε την προσεκτικά αργά και χτυπήστε τον πάγκο μερικές φορές.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 45-50 λεπτά περίπου. Ο τρόπος που ψήνεις από το φούρνο στο φούρνο κάνει τη διαφορά. Ελέγχετε με μια οδοντογλυφίδα αν το κέικ σας είναι ψημένο ή όχι. Αν η οδοντογλυφίδα βγαίνει καθαρή, σημαίνει ότι έχει ψηθεί.
7. Αφού ψηθεί το κέικ μάγμα το βγάζετε από το φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει, όταν κρυώσει πασπαλίζετε το κέικ με ζάχαρη άχνη, το κόβετε σε φέτες και σερβίρετε ή το βάζετε στο ψυγείο και το αφήνετε να ξεκουραστεί για 1 μέρα ???????????????? ????????????????????.

Σημείωση: μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου τα πρώτα 30 λεπτά για να φουσκώσει το κέικ μας ????????????????????????????????????????.

Συνταγή κέικ Magma με φωτογραφία