Κεφτεδάκια με σάλτσα μουστάρδας

Για τα κεφτεδάκια μας, παίρνουμε τη φρυγανιά και το γάλα σε ένα μεγάλο μπολ, τα ανακατεύουμε και περιμένουμε για 5 λεπτά. Προσθέτουμε τον κιμά, τα αυγά, τον μαϊντανό ψιλοκομμένο, αλάτι, πιπέρι και ζυμώνουμε τους κεφτέδες μας. Ας πάρουμε μερικά μικρά κομμάτια μανταρίνι από το γουδί μας, το τυλίγουμε, το πιέζουμε ελαφρά, το τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι που βάζουμε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο μέχρι να πάρει χρώμα και το βάζουμε στο χρέος μου. Για τη σάλτσα, βάζουμε το νερό, το καλαμποκάλευρο, την κρέμα γάλακτος, τη μουστάρδα και ανακατεύουμε σε μια μικρή κατσαρόλα. Το βάζουμε στη φωτιά και όταν αρχίσει να βράζει, το αφήνουμε να βράσει για άλλα δύο λεπτά, αλατοπιπερώνουμε και το κατεβάζουμε από την εστία. Ρίχνουμε τη σάλτσα μας πάνω από τα κεφτεδάκια μας, τη διατηρούμε στον προθερμασμένο φούρνο στους 225 βαθμούς για 15 λεπτά, τη βγάζουμε από το φούρνο, τη γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τη σερβίρουμε με βραστές πατάτες ή τηγανητές φέτες πατάτας.

Συνταγή για κεφτεδάκια με σάλτσα μουστάρδας με φωτογραφία