Κεφτεδάκια πατάτας φούρνου

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά.
2. Τρίβουμε το κρεμμύδι σε ένα βαθύ μπολ και ρίχνουμε το χωρισμένο νερό.
3. Προσθέστε και το τριμμένο σκόρδο. Και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το αλεύρι και ζυμώνουμε.
4. Προσθέτουμε το αλεύρι σταδιακά μέχρι να πάρει την υφή.
5. Πλάθουμε από το γουδί που ετοιμάσαμε κεφτεδάκια πάχους όσο το δάχτυλο και τα βουτάμε στο αλεύρι και τα τηγανίζουμε μισοψημένα.
6. Αφήνουμε στην άκρη τους μισοψημένους κεφτέδες.
7. Βάζουμε λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα, παίρνουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, πατάτες κομμένες σε φέτες με φέτες μήλου και ολόκληρες πιπεριές και τις τσιγαρίζουμε ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
8. Προσθέτουμε 2 ποτήρια ζεστό νερό, αλάτι και μπαχαρικά και κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε λίγο.
9. Ας ελέγχουμε από καιρό σε καιρό ότι οι πατάτες θα είναι λίγο ψημένες.
10. Αδειάζουμε τις μισοψημένες πατάτες από το τηγάνι σε ένα μεγάλο δίσκο.
11. Στρώνουμε τα κεφτεδάκια και τις ντομάτες πάνω στις πατάτες.
12. Ρίχνουμε πάνω τον ζωμό λαχανικών που έχει μείνει στην κατσαρόλα και τον ψήνουμε στο φούρνο στους 250 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Καλή όρεξη ????

Συνταγή για κεφτέδες πατάτας φούρνου με φωτογραφία