Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κλουβί με μανιτάρια;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Όταν άνοιξα το ψυγείο και κοίταξα τι να μαγειρέψω, η μελιτζάνα και το μανιτάρι μου τράβηξαν το μάτι, τι να κάνω, κάτι τέτοιο μου ήρθε στο μυαλό και βγήκε αυτή η συνταγή. Τα μανιτάρια είχαν γεύση κρέατος, δεν υπάρχει τίποτα να πεις στην ήδη τηγανισμένη μελιτζάνα. Αν δεν έχεις κρέας στο σπίτι, αν δεν σου αρέσει το κρέας. Θα έλεγα να το δοκιμάσω οπωσδήποτε.
Έφτιαξα μικρά φορμάκια για σουφλέ που μπορούν να μπουν στο φούρνο. Συμβαίνει σε οποιοδήποτε πυρίμαχο μπολ.
Αν θέλετε μπορείτε να το δοκιμάσετε και σαν μεγάλο μονό κομμάτι σε στρογγυλό πυρέξ, περιμένω τις φωτογραφίες 🙂
- Αρχικά έκοψα τις μελιτζάνες σε λεπτές φέτες όπως στην εικόνα και τις τηγάνισα. Το αλάτισα και το έβαλα ανάμεσα σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το περιττό λάδι.
- Πρόσθεσα λίγο λάδι στο άλλο μου τηγάνι. Πρώτα, έψησα μικρά κομμένα κρεμμύδια, σκόρδο και πιπεριές.
- Μετά πρόσθεσα τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και τα σοτάρω μαζί.
- Όταν ψήθηκαν τα μανιτάρια, τέλος πρόσθεσα τις ντομάτες, τον πελτέ ντομάτας και το νερό.
- Αφού έβαλα τα μπαχαρικά, το ανακάτεψα και το άφησα να ψηθεί. Όταν τελείωσε το νερό, το χαμήλωσα.
- Τοποθέτησα τις μελιτζάνες στα μπολ όπως απεικονίζεται και πρόσθεσα 2 κουταλιές της σούπας από το μείγμα των μανιταριών (ανάλογα με το μέγεθος του μπολ σας, φυσικά).
- Μετά του έβαλα τριμμένο τσένταρ, είμαι σίγουρος ότι θα πάει καλά και η μπεσαμέλ. Δοκιμάστε το αν θέλετε, θα το δοκιμάσω την επόμενη φορά. Έφτιαξα ένα δεμάτι κλείνοντας τις πάνω άκρες από τις μελιτζάνες.
- Το έδωσα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά. Έτσι, οι μελιτζάνες πήραν λίγο περισσότερο χρώμα και το τσένταρ έλιωσε.
- Διαφέρει από φούρνο σε φούρνο, το τσεκάρετε πάντως, αν είναι καλά τηγανισμένο είναι έτοιμο.
- Κατά το σερβίρισμα, αναποδογυρίζουμε τις κούπες για να βγει σαν δέμα.
Ρύζι πιλάφι, γιαούρτι, σαλάτα, εδώ είναι το κύριο πιάτο σας 🙂
Καλή όρεξη.
Κλουβί μελιτζάνας με μανιτάρια Συνταγή με φωτογραφία
