Κεφτεδάκια γεμιστά

1. Πρώτα από όλα ετοιμάζουμε το εσωτερικό μας γουδί. Παίρνουμε τον κιμά μας σε ένα μεγάλο τηγάνι και τον ψήνουμε μέχρι να πιει το νερό του.
2. Έπειτα, βάζουμε το λάδι μας και προσθέτουμε τα κρεμμύδια και μαγειρεύουμε για λίγο.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας και τηγανίζουμε για λίγο.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μυρωδικά μας και σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε 1 ποτήρι καρύδια και τον μαϊντανό, και αφήνουμε τη γέμιση μας να κρυώσει.
5. Για το εξωτερικό μας γουδί, μουσκεύουμε το πλιγούρι και το σιμιγδάλι μας προσθέτοντας κρύο νερό και το αφήνουμε για 15 λεπτά.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και τα αυγά, μετά προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τον πελτέ ντομάτας, ζυμώνουμε καλά, παίρνουμε μαζί μας ένα μπολ με νερό και βρέχουμε τα χέρια μας και συνεχίζουμε τη διαδικασία του ζυμώματος.
7. Ας πάρουμε κομμάτια σε μέγεθος μανταρινιού από το γουδί μας ζυμώνοντάς το καλά, μετά από αυτό το στάδιο, το άνοιξα με τη βοήθεια του αγγουριού και του έδωσα σχήμα, μπορείτε να κάνετε το ίδιο.
8. Μπορείτε να πάρετε μαζί σας ένα μπολ με νερό, να βρέξετε τα χέρια σας, να βρέξετε το αγγούρι και να το γυρίσετε στη μέση της μαρέγκας. Έτσι είναι πιο εύκολο. Βάζουμε το εσωτερικό γουδί στα κεφτεδάκια που ανοίξαμε και τα τυλίγουμε με τα χέρια μας και τα κλείνουμε.
9. Κάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να μας τελειώσουν τα υλικά.
10. Για να βράσει, παίρνουμε σε μια κατσαρόλα 1 λίτρο βραστό νερό και στύβουμε μισό λεμόνι για να μην μας χαλάσουν τα κεφτεδάκια. Οι βρασμένοι και μαγειρεμένοι κεφτέδες θα επιπλέουν στην επιφάνεια του νερού. Σας προτείνω να το σερβίρετε ζεστό, να απολαύσετε το γεύμα σας ☺️

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία