Beyti Kebab

Για τα κεφτεδάκια μας, ας βάλουμε τον κιμά στο μπολ του ζυμώματος. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τον μαϊντανό και τον προσθέτουμε στον κιμά μας. Στη συνέχεια, προσθέτουμε την ψίχα ψωμιού, τα αυγά και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε τα κεφτεδάκια μας. Στρώνουμε λαδόκολλα στο ταψί μας. Δίνουμε στους κεφτέδες μας σχήμα μακρύ ραβδί και ψήνουμε στο φούρνο για 10 λεπτά. Κόβουμε τη ζύμη μας στη μέση. Ας λαδώνουμε χωρίς πολύ από το λιωμένο μείγμα βουτύρου και λαδιού. Στρώνουμε τα κεφτεδάκια στο φύλλο και διπλώνουμε τις δύο πλευρές και τα τυλίγουμε. Κόψτε το πάχος δύο ίντσες. Αραδιάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα. Τα αλείφουμε ελαφρά με το υπόλοιπο λάδι. Ψήνουμε στο φούρνο για 10 λεπτά μέχρι να ροδίσει ελαφρά η ζύμη. Για τη σάλτσα λιώνουμε το βούτυρο. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και πιπεριάς, ανακατεύουμε και προσθέτουμε λίγο δυόσμο και μετά ανοίγουμε τη συνοχή με το νερό. Βάζουμε το τηγανισμένο φύλλο σε πιατέλα σερβιρίσματος, βάζουμε στη μέση το γιαούρτι, περιχύνουμε με τη σάλτσα και σερβίρουμε. Καλή όρεξη.

Συνταγή Beyti Kebab με φωτογραφία